Le bar commun (Dicentrarchus labrax), aussi appelé loup de mer, ainsi appelé par sa voracité, est une espèce très recherchée par les sportifs en raison de sa belle défense et de sa chair réputée délicieuse. Distribué dans l'Atlantique oriental de la Norvère jusqu'au Sénégal et aussi dans la Méditerranée et la Mer Noir, le bar peut atteindre 1 m de long pour un poids de 12 kg.

Le barracuda (Sphyraena barracuda) est l'un des poissons prédateurs les plus célèbres de la mer. Il patrouille les récifs, les mangroves et les tombants des océans tropicaux et subtropicaux. Ils peuvent dépasser 1,5 long et peser plus de 45 kg.

Le Barracuda méditerranéen (Sphyraena sphyraena) est aussi appelé Spet, Bécune européenne et il y a des endroits où l'on l'appelle aussi Brochet de mer. Il s'agit d'un poisson carnassier habituel de la Médeterranée et de l'Atlantique. Le barra peut dépasser 1,5m et peser jusqu'à 3,6kg.

Le black bass (Micropterus) est un nom commun pour plusieurs espèces comme l'achigan à grande bouche (aussi appelé black bass), l'achigan à petite bouche et le spotted bass entre autre. Célèbre pour sa force et son combat, il s'agit d'un poisson très recherché par les pêcheurs. Le black bass est principalement pêché au lancer. Il peut atteindre jusqu'à 60 cm.

Le brochet (Esox) est un prédateur d'eau douce distribué dans l'hémisphère Nord. Plusieurs sous-espèces sont réparties au Canada, en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. Le brochet peut atteindre 1,5 m et peser plus de 25 kg. La pêche à la traîne, la pêche au lancer, la pêche au vif ou mort et la pêche à la mouche sont les meilleures techniques pour pêcher ce poisson.

Le brochet de mer (Centropomus undecimalis) est communément connu parmis les pêcheurs sportifs par le nom anglais snook. Il habite les eaux côtières de l'Océan Atlantique occidental, de la Caroline du Nord au Brésil. Le snook peut mesurer jusqu'à 1,4 m et peser plus de 20kg!

Le vivaneau cubera (Lutjanus cyanopterus) est un poisson gibier recherché qui habite les eaux côtières de l'Atlantique en Floride, dans le golfe du Mexique et dans les Caraïbes. Cette espèce peut atteindre une longueur de 160 cm et peser jusqu'à 50 kg. À ne pas confondre avec le vivaneau du Pacifique Cubera.

Le Coryphène (Coryphaena hippurus) est également communément appelé dorade coryphène ou Mahi Mahi. Il est reconnaissable à sa tête carrée du mâle, à sa longue nageoire dorsale et à sa vive coloration: bleu foncé et vert sur leur dos et jaune sur leurs côtés et leur face inférieure.

La dorade (Sparus aurata), parfois aussi dorade royale ou daurade, est une espèce commune dans la Méditerranée et dans l'Océan Atlantique des Îles Britanniques jusqu'à Cap Vert. Très populaire dans la cuisine Méditerranéenne, ce poisson peut mesurer un mètre et peser plus de 7kg.

Maquereau (Scomber scombrus) a dos bleu-vert, zébré de raies noires avec ventre blanc argenté. Cette espèce peuple l'Atlantique du nord, la Mer Noire, La Mer du Nord et la Mer Méditerranée. Le maquereau mesure généralement entre 25 et 35 cm.

Le maquereau roi ou le thazard barré,(Scomberomorus cavalla) en Anglais kingfish et aussi king mackerel est une espèce de poisson commune de l'océan Atlantique occidental et du golfe du Mexique. Le thazard barré peut atteindre 40 kg  et il a des dents acérées.

L'on reconnaît le poisson coq (Nematistius pectoralis) immédiatement par sa nageoire dorsale caractéristique en forme de crête de coq. Présent dans les eaux peu profondes du Mexique jusqu'au Pérou, les plus grans poissons coq peuvent mesurer 1,5m et peser plus de 30kg.

La bonite ou pélamide (Sarda sarda) est un poisson très rapide et un excellent chasseur. Ce petit thonidé a un dos rayé vert foncé et un dessous argenté. Ils peuvent mesurer jusqu'à 80 cm de long et atteindres un poids de 8 kg.

Le saumon est un nom vernaculaire ambigu pour désigner plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés. En fait, il y a une espèce qui habite l'Océan Atlantique (le saumon Atlantique) et huit espèces Pacifiques (come par exemple le saumon chinook, saumon du Pacifique ou le saumon chien)

Le tambour rouge (Sciaenops ocellatus) est l'une des espèces plus populaires de la pêche sportive aux Etats-Unis et le Mexique. Il peut atteindre 150 cm de longueur et peser jusqu'à 45 kg. À la base de la queue, il présente la tache noire caractéristique. Il se nourrit principalement de crustacés, de mollusques et d'une grande variété de poissons.

Le tassergal (Pomatomus saltatrix) est une espèce très populaire parmi les amateurs de la pêche sportive pour son agressivité, sa force et sa vitesse. Pendant le combat, ils font souvent plusieurs sauts spectaculaires pour essayer de se débarrasser de l'hameçon. Ils peuvent mesurer plus d'un mètre et peser plus de 10 kg.

Le Thazard atlantique (Scomberomorus maculatus) est un poisson migrateur de l'Ocean Atlantique occidental, du Mexique, golfe de Mexique et la Floride. Cette espèce a des dents très pointues et peut atteindre 6 kg et vivre jusqu'à 12 ans. Thazard rayé par contre vit dans les eaux tropicales et subtropicales d'Asie du Sud-Est et peut atteindre environ 2,4 m et plus de 40 kg.

Le Thazard bâtard ou Thazard noir (Acanthocybium solandri) est aussi connue comme Wahoo. L'on retrouve cette espèce dans les mer tropicales et subtropicales. Il peut mesurer jusqu'à 2,50 mètres de longueur pour un maximum de plus de 80 kg. Avec un dos blue-vert et un ventre argenté, le tazard est un poisson est très apprécié par les pêcheurs pour sa force, sa vitesse et pour sa chair.

Le thon blanc, germon, thon albacore ou simplement albacore se différencie des autres thons par sa najoire pectorale prononcée. De là son nom latin Thunnus alalunga, Thon de longe aile. C'est un poisson de large répartition: l'Océan Atlantique, Pacifique, Indien et aussi la Méditerranée.

Le thon jaune (Thunnus albacares) es une espèce de thon que l'on retrouve dans les océans subtropicals et tropicals. De dimensions plus petits que le thon rouge et que le thon obèse, cet espèce peut se distinguer inmédiatement par ses longes nageoires dorsales et anales de couleur jaune intense.

Thon à dents de chien (Gymnosarda unicolor) est un des poissons les plus recherchés par les pêcheurs. Pouvoir pêcher un des ces adversaires redoutables vous laissera un souvenir pour toute la vie, et un dos cassé pour quelques jours. Il est pêché surtout au jig sur des plateaux en haute mer dans les eaux tropicales de l'Océan Indien et Pacifique. Le thon à dents de chien peut peser jusqu'à 130kg et mesurer 2,5m!

Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) est une espèce de Salmonidés. Les truites arc-en-ciel de rivière peuvent peser jusqu'à 2, 5kg. Celles des étangs et les steelhead peuvent atteindre les 10kg.

La truite commune (Salmo trutta) est une espèce de Salmonidé qui en fait a deux variétés: sa version d'eau douce est la truite fario (Salmo trutta fario) et sa version d'eau salée est la truite de mer (Salmo trutta trutta). Certains experts distinguent en plus la truite de lac (Salmo trutta lacustris). 

Le vivaneau des mangroves (Lutjanus argentimaculatus), également connu sous le nom de mangrove jack en Australie, il appartient à la famille des vivaneaux. Il vit dans l'océan Indien et l'ouest de l'océan Pacifique, de la côte africaine aux Samoa et du Japon au nord à l'Australie au sud. Il peut atteindre 9 kg et mesurer 1,5 m.

Le yellowtail kingfish (Seriola lalandi) est un type de sériole que l'on trouve dans l'hémisphère sud. Ils peuvent atteindre 180 cm. Le yellowtail kingfish peut être pêché de la Nouvelle-Zélande, l'Australie au Chili.