La morue de l'Atlantique (Gadus morhua), aussi connue comme cabillau est un poisson des eaux froides de l'Océan Atlantique. Dans l'Océan Pacifique l'on retrouve la variante Gadus macrocephalus. L'on pêche la morue près des épaves, des zones de rochers et irréguliers et aux alentours des tombants. Le cabillau peut atteindre un poids de plus de 50kg.

La dorade (Sparus aurata), parfois aussi dorade royale ou daurade, est une espèce commune dans la Méditerranée et dans l'Océan Atlantique des Îles Britanniques jusqu'à Cap Vert. Très populaire dans la cuisine Méditerranéenne, ce poisson peut mesurer un mètre et peser plus de 7kg.

Le Flathead appartient à la famille des poissons Platycephalidae. Ce poisson est commun en Australie, populaire pour la pêche sportive et très bonne nourriture.

Le flet est un nom vernaculaire pour les poissons plats tels que le sole, le plie et le turbot par exemple. Ces poissons se camouflent  

La Grande roussette (Scyliorhinus stellaris) se trouve autour des Îles Britanniques, la Mer de Nord, le Golfe de Gascoigne, le Portugal jusqu'au Sénégal. Présente aussi dans la Méditerranée, elle peut mesurer jusqu'à 1,6m de long et a une peau spectaculaire avec de nombreuses taches noires qui forment un motif de guépard.

Les Grondins - la famille des Triglidae - sont des poissons qui vivent sur les fonds marins. Ils ont des nageoires ventrales caractéristiques avec lesquelles ils peuvent courir de courtes distances sur le fond marin. L'on peut cibler les grondins avec des appâts naturels ou avec des leurres. Il existe différentes espèces de grondins qui varient en forme, taille et couleur. Ces poissons dépassent rarement les 40 cm de longueur.

Le maigre ou courbine (Argyrosomus regius) est une espèce de couleur argentée, très appréciée dans la pêche sportive. Il vit dans l'océan Atlantique oriental et en Méditerranée dans les eaux côtières, près des embouchures et des lagunes. Il se nourrit surtout de céphalopodes, crustacés, sardines et mulets. La courbine peut mesurer jusqu'à 2 mètres de long et peser plus de 50 kg.

Le pageot commun (Pagellus erythrinus) habite les eaux peu profondes de la Méditerranée et de l'Océan Atlantique oriental du Cap Vert jusqu'au pays Scandinaves. L'on prend cette espèce avec des appâts naturels sur le fonds au avec un inchicu avec un morceau de gambas ou une lanière de seiche ou calamar. Les plus beaux exemplaires peuvent peser jusqu'à 50 cm.

Le pagre rayé (Pagrus auriga) est un poisson de la famille des brèmes Sparidae, tout comme la dorade, le pageot, le pagre et le denti. Le pagre rayé se trouve dans l'est de l'océan Atlantique et le sud-ouest de la mer Méditerranée. Il se nourrit principalement de crustacés et de mollusques et de céphalopodes. Sa taille atteint régulièrement 50 cm pour 2 kg et peut atteindre jusqu'à 100 cm pour 12 kg.

La rascasse rouge (Scorpaena scrofa) est un poisson qui vit dans des fonds sableux et pierreux avec une profondeur d'entre 20 à 200 mètres. On la retrouve dans la Mer Méditerrannée et dans l'Océan Atlantique oriental. Cette espèce - appelée aussi chapon - peut mesurer jusqu'à 50 cm et peser environ 3 kg. La rascasse rouge se nourrit de petits poissons, ainsi que de crustacés et mollusques.

Le vivaneau rouge (Lutjanus campechanus) est une espèce souvent pêchée sur les récifs de l'Atlantique en la Floride, au golfe du Mexique et aux Caraïbes. Ce poisson recherché peut atteindre 1 m et peser jusqu'à 50 lb.