L'on reconnaît le poisson coq (Nematistius pectoralis) immédiatement par sa nageoire dorsale caractéristique en forme de crête de coq. Présent dans les eaux peu profondes du Mexique jusqu'au Pérou, les plus grans poissons coq peuvent mesurer 1,5m et peser plus de 30kg.

Le thon jaune (Thunnus albacares) es une espèce de thon que l'on retrouve dans les océans subtropicals et tropicals. De dimensions plus petits que le thon rouge et que le thon obèse, cet espèce peut se distinguer inmédiatement par ses longes nageoires dorsales et anales de couleur jaune intense.

Le vivaneau rouge (Lutjanus campechanus) est une espèce souvent pêchée sur les récifs de l'Atlantique en la Floride, au golfe du Mexique et aux Caraïbes. Ce poisson recherché peut atteindre 1 m et peser jusqu'à 50 lb.

L'espadon voilier (Istiophorus) aussi connu comme voilier ou sailfish est l'un des poissons plus recherchés dans le monde de la pêche sportive. Souvent décrit comme le poisson plus rapide des océans, il peut peser jusqu'à 90kg et mesurer 3 mètres de long.