Le Australian salmon (saumon australien en Anglais), Arripis trutta, est également connu sous le nom de kahawai en Nouvelle-Zélande. L'espèce peut être capturée dans les eaux plus fraîches autour des côtes sud-est et sud-ouest de l'Australie et du littoral néo-zélandais. Bien qu'elle soit appelée saumon, cette espèce n'est pas apparentée aux saumons.

Le black bass (Micropterus) est un nom commun pour plusieurs espèces comme l'achigan à grande bouche (aussi appelé black bass), l'achigan à petite bouche et le spotted bass entre autre. Célèbre pour sa force et son combat, il s'agit d'un poisson très recherché par les pêcheurs. Le black bass est principalement pêché au lancer. Il peut atteindre jusqu'à 60 cm.

Le brochet de mer (Centropomus undecimalis) est communément connu parmis les pêcheurs sportifs par le nom anglais snook. Il habite les eaux côtières de l'Océan Atlantique occidental, de la Caroline du Nord au Brésil. Le snook peut mesurer jusqu'à 1,4 m et peser plus de 20kg!

Le Coryphène (Coryphaena hippurus) est également communément appelé dorade coryphène ou Mahi Mahi. Il est reconnaissable à sa tête carrée du mâle, à sa longue nageoire dorsale et à sa vive coloration: bleu foncé et vert sur leur dos et jaune sur leurs côtés et leur face inférieure.

Le saumon est un nom vernaculaire ambigu pour désigner plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés. En fait, il y a une espèce qui habite l'Océan Atlantique (le saumon Atlantique) et huit espèces Pacifiques (come par exemple le saumon chinook, saumon du Pacifique ou le saumon chien)

Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) est une espèce de Salmonidés. Les truites arc-en-ciel de rivière peuvent peser jusqu'à 2, 5kg. Celles des étangs et les steelhead peuvent atteindre les 10kg.

La truite commune (Salmo trutta) est une espèce de Salmonidé qui en fait a deux variétés: sa version d'eau douce est la truite fario (Salmo trutta fario) et sa version d'eau salée est la truite de mer (Salmo trutta trutta). Certains experts distinguent en plus la truite de lac (Salmo trutta lacustris). 

L'espadon voilier (Istiophorus) aussi connu comme voilier ou sailfish est l'un des poissons plus recherchés dans le monde de la pêche sportive. Souvent décrit comme le poisson plus rapide des océans, il peut peser jusqu'à 90kg et mesurer 3 mètres de long.