La morue de l'Atlantique (Gadus morhua), aussi connue comme cabillau est un poisson des eaux froides de l'Océan Atlantique. Dans l'Océan Pacifique l'on retrouve la variante Gadus macrocephalus. L'on pêche la morue près des épaves, des zones de rochers et irréguliers et aux alentours des tombants. Le cabillau peut atteindre un poids de plus de 50kg.

La Lingue (Molva molva) est une espèce commune de l'Atlantique Nord et la plus grande de la famille des Gadiformes. C'est une prise populaire de la côte Atlantique Française, des îles britanniques, la mer du Nord et les côtes scandinaves. La Lingue peut mesurer 2 mètres de long et peser plus de 40 kg.

La limande commune (Limanda limanda) est une espèce de poisson plat à laquelle appartiennent la plie, le coq et la sole. Elle habite les fonds sableux de la mer du Nord, de la mer Baltique occidentale, du golfe de Gascogne et des eaux d'Islande. Les prises normales sont des poissons d'environ 20 cm, mais il y a des limandes qui atteignent 40 cm de long avec un poids de plus ou moins un kilo. La limande est un très bon poisson à manger.

Le requin-hâ, milandre ou requin à grands ailerons (Galeorhinus galeus) est un poisson qui habite toutes les mes tempérées du monde. Ce requin peut atteindre un poids de 45kg et mesurer jusqu'à 2 mètres de long.