Esturjão Pesca
Existem 27 espécies que pertencem à família dos esturjões, praticamente inalteradas durante 200 milhões de anos, os esturjões são verdadeiros dinossauros vivos que podem atingir mais de 15 pés de comprimento e pesar até 1800 libras.
Espécies de esturjão são apanhadas para produzir caviar. O esturjão é de pele lisa e não tem escamas.
As espécies de esturjão mais conhecidas são a beluga, o esturjão branco(A. transmontanus) e o esturjão siberiano (A. baerii).
Outras espécies de peixe semelhantes a Esturjão
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A carpa (Cyprinus carpio) é originária da Ásia, mas desde há muito que é originária da Europa. Na Idade Média, os monges introduziram a carpa em charcos e lagos para a alimentar. As carpas desenvolvem-se em praticamente qualquer ambiente e podem crescer até aos 80 kg! A pesca da carpa é extremamente popular no Reino Unido e na Europa Ocidental.
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Salmão é um nome genérico para várias espécies da família Salmonidae. De facto, existem oito espécies distribuídas no Oceano Pacífico (como, por exemplo, o salmão Chinook, o salmão Rosa ou o salmão Sockeye) e uma espécie do Oceano Atlântico (o salmão do Atlântico).
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